Zonnepanelen op het dak van je zaak leken jarenlang een simpele rekensom. Per 1 januari 2027 stopt de salderingsregeling definitief, en verandert die rekensom volledig. Wat betekent dat voor een restaurant?
Eerst: val je überhaupt onder de regeling?
Salderen geldt alleen voor kleinverbruikers: aansluitingen tot en met 3×80 ampère. Een restaurant met koel- en vriescellen, een zware afzuiginstallatie en inductieapparatuur zit daar vaak al boven en valt dus nu al buiten de regeling. Kijk op de nota van je netbeheerder wat je aansluitwaarde is voordat je gaat rekenen. Meer hierover lees je bij kleinverbruiker of grootverbruiker.
Wat er precies verandert
Tot en met 31 december 2026 mag je teruggeleverde stroom wegstrepen tegen je afname, inclusief energiebelasting. Daarna worden afname en teruglevering apart afgerekend. Je ontvangt een terugleververgoeding — tot 2030 wettelijk minimaal 50% van het kale leveringstarief — en betaalt daarnaast terugleverkosten.
Het horecaprobleem: verkeerde timing
De zon piekt rond het middaguur. Je drukste service is ’s avonds. Juist wanneer de fornuizen en vaatwassers op volle toeren draaien, leveren je panelen niets meer. Dat maakt het aandeel stroom dat je direct zelf gebruikt lager dan bij veel andere bedrijven.
Daar staat iets tegenover: koeling en vriezers draaien 24 uur per dag. Die constante basislast vangt overdag een flink deel van je opwek op — en dat is precies de kilowattuur die na 2027 het meeste waard is.
Wat je nu kunt doen
- Verschuif wat je kunt naar de dag. Voorbereiding, vaatwas, was van linnengoed, opladen van bezorgscooters.
- Gebruik je koeling als buffer. Goed geïsoleerde cellen overdag iets dieper koelen scheelt ’s avonds vermogen.
- Reken een batterij door. Met een avondpiek is opslag voor horeca vaker rendabel dan voor een huishouden.
- Vergelijk je contract op 2027-voorwaarden, niet op de tarieven van vandaag.
- Check fiscale regelingen zoals de Energie-investeringsaftrek.
Zonnepanelen blijven lonen. Alleen zit het rendement vanaf 2027 in zelf verbruiken, niet meer in terugleveren.
Wij koppelen uw laadinfrastructuur, zonnepanelen en installaties aan één sturing. Informeer naar de mogelijkheden.
